1 、结构：杀（shā）菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块（kuài）、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸（zhēng）汽喷

管及（jí）若干管口等组成。锅盖密封采用（yòng）充气式硅橡胶耐温密封圈，密封（fēng）可靠，使用寿（shòu）命长。

  根据不同食品对灭菌条件的要求，随（suí）时（shí）设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方

式，使食品承受的热量限制（zhì）到最小限量，以尽可能完美（měi）地（dì）保存其风味、口感和色泽，使（shǐ）每一种食（shí）品均可

在最佳状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.1℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。

3、特（tè）性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时（shí）间短、加

热温度容易（yì）控制等特（tè）点。本（běn）锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏（shì）型不锈钢制造，配有压力表和安全阀

，外型美（měi）观、安装容易、操作方便、安全可靠。

 4、广泛用途：杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都（dōu）采用（yòng）本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气

可实现反压杀菌（jun1）。如冷却需在锅（guō）内进行（háng），须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环（huán）系统）。

  在杀菌时，由于加热使罐头温度升高（gāo），罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免（miǎn）杀

菌时玻璃瓶罐内（nèi）增压而（ér）跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高（gāo）杀菌温度的肉

类罐头更就如此。

  使用反压力杀菌，即（jí）是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：

由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中（zhōng），不放进压缩空

气，而（ér）只在达到杀菌温度后处于保温时，才（cái）开（kāi）放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压（yā）。特经

过杀（shā）菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于（yú）锅内温度（dù）下降，蒸汽冷凝，而使锅内

力降低采（cǎi）用压缩空气的压力来补偿。

  在杀菌过程（chéng）中（zhōng），应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流（liú）通。亦（yì）可每隔１５－２０分钟放气（qì）一次，促进

热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌（jun1）时间

的长短和操作方法等均由（yóu）罐头（tóu）产品杀菌工艺作出具体（tǐ）规定。

温馨提示（shì）：杀菌锅大小（xiǎo）及种类可根据用户要求订做（zuò），我们有国家地方压力容器证书，您可放心和安全的使用。

注：公司的产品图片及价格只作（zuò）为参考（kǎo），需要下单的客户请来电详谈及确（què）认13960455902微信同步